辣子鶏(ラーツーヂー) 2014年6月19日 蝦醤(シャージャン)という調味料をもみ込んだから揚げ。赤とうがらしや花椒(ホワジャオ)とともに複雑な辛みをあわせます。 きょうの料理 から揚げ, 鶏もも肉, 鶏肉