材料 (2人分)

  • れんこん 80g
  • ちくわ 1本
  • 長いも 300g
  • あおさ 4g
  • 片栗粉 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、ちくわは縦半分に切って5mm厚さに切る。
  2. 2長いもは皮をむいてすりおろす。
  3. 3(2)にれんこん、ちくわ、あおさはちぎって加え、片栗粉、分量の塩を加えて混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンに多めの油を熱し、(3)を8〜10個にスプーンですくって入れ、中火で両面を焼き、塩をふって器に盛る。

ポイント

  • 片栗粉は全体にいきわたるように混ぜる。多めの油で両面を焼く。