スパゲッティナポリタン

昭和のスパゲッティの定番。ケチャップにトマトの水煮を加えるのがポイント。

1鍋に2リットルの湯を沸かして塩大さじ2を入れ、スパゲッティを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。
2具を用意する。しめじは石づきを取ってほぐす。ピーマンは乱切りにし、ソーセージは切り目を入れて半分に切る。オリーブ油小さじ1を熱したフライパンで軽く炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出しておく。
3ソースをつくる。のフライパンに【A】を入れて弱火で炒める。にんにくが色づいたらたまねぎを加え、軽く色づくまで中火で炒める。
4にザックリつぶしたトマトの水煮を加えて混ぜ、トマトケチャップも加え、弱火で4〜5分間煮る。
5を弱火にかけたまま、を加えて味をなじませ、ゆで上がったスパゲッティとバター10gを加える。
6サッとからめて全体をなじませ、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、グリンピースを散らし、パルメザンチーズをかける。