材料 (2人分)

  • あさり 300g
  • 春キャベツ 150g
  • 絹さや 20g
  • ミニトマト 6〜7コ
  • にんにく 1かけ
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩
  • こしょう
  • オリーブ油

作り方

  1. 1キャベツは2cm幅、5〜6cm長さに切る。絹さやは筋を取り、ミニトマトはヘタを取る。にんにくはたたいてつぶす。
  2. 2フライパンにあさりを入れて、をのせる。
  3. 3塩・こしょう各少々をふり、白ワインを加える。
  4. 4中火にかけ、沸騰したらふたをして3〜4分間蒸し煮にする。
  5. 5貝が開いたらオリーブ油大さじ1〜1+1/2を回しかけ、火を止める。