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にんにくパン粉の豚ロース
おしゃべりクッキング
(
2013年9月27日
放送)
テーマ”簡単スピードメニュー”
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材料
(2人分)
豚ロース肉(とんかつ用)
2枚(250g)
小麦粉
適量
油
適量
☆豚肉の下味
酒
小さじ1
こしょう
適量
☆にんにくパン粉
にんにく(みじん切り)
大さじ2
パン粉
30g
油
大さじ1 1/2
塩
小さじ2/3
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)
4本
作り方
1
豚ロース肉は筋切りをし、豚肉の下味の酒、こしょうで下味をつけて10分置く。
2
にんにくパン粉のにんにくのみじん切りとパン粉を混ぜ合わせる。
3
豚肉に小麦粉をつけて余分な粉を落とし、フライパンに油適量を熱して両面を中火で色よく焼き、火が通ったら取り出す。
4
フライパンの油をふき取り、にんにくパン粉の油を入れて(2)を加え、弱火で色づくまで炒め、塩、砂糖、酒、ごま油、万能ねぎの小口切りを加えて炒め合わせる。
5
豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、(4)をかける。
ポイント
にんにくとパン粉を混ぜ合わせて炒めやすくする。にんにくパン粉は弱火でじっくり炒める。
タグ:
中華
,
簡単スピードメニュー
,
豚ロース肉
,
豚肉
from:
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20130927.html
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