材料 (2人分)

  • 牛薄切り肉 200g
  • もやし 1袋
  • 豆苗(トーミャオ) 1/2袋
  • ご飯 丼2杯分
  • 【ごまポン酢】
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • すだち 大さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • 一味とうがらし 適量
  • 塩

作り方

  1. 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れて、もやしと豆苗を1〜2分間中火でゆでる。ざるに上げ、水けをきる。
  2. 2同じ湯で、火を少し弱めて牛肉をゆでる。牛肉の色が変わったら、ざるに上げて水けをきる。
  3. 3【ごまポン酢】の材料を用意し、ボウルなどに入れてよく混ぜ合わせる。
  4. 4丼にご飯をよそい、を広げ、を形よく盛りつける。【ごまポン酢】をまんべんなく回しかけ、一味とうがらしをふる。