材料 (2人分)

  • かんぱち(刺身) 200g
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • みょうが 1個
  • パセリ(みじん切り) 小さじ1
  • ミニトマト 5個
  • 粒マスタード 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1かんぱちは塩をふって冷蔵庫で5分置く。
  2. 2みょうがは縦半分に切って薄切りにし、ミニトマトは縦に4等分に切る。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったら取り出して粗熱を取る。
  4. 4(1)を取り出し、かんぱちの表面の水分をふいて器に並べ、(3)、粒マスタード、みょうが、パセリのみじん切り、ミニトマトを散らし、レモン汁とバルサミコ酢をかけ、黒こしょうをふる。

ポイント

  • かんぱちは塩をふって冷蔵庫で5分置く。にんにくとバージンオリーブ油は粗熱を取る。