材料 (2人分)

  • さけ 2切れ
  • ベビーリーフ 適量
  • ゆで卵 1個
  • マヨネーズ 40g
  • おろしわさび 小さじ2
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • ☆たれ
  • 酒 大さじ2 1/2
  • みりん 大さじ2 1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1さけは薄く塩をふって小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱し、中火で両面を焼く。
  2. 2ゆで卵は8等分の輪切りにし、ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。
  3. 3(1)のフライパンの余分な油をふき取り、(2)のたれを加えてさけにからめ、器にベビーリーフ、ゆで卵と共に盛る。
  4. 4マヨネーズとわさびを混ぜ、(3)に添える。

ポイント

  • さけに小麦粉をまぶし、たれをからみやすくする。たれを加えたら、照りが出るまでからめる。