材料 (2人分)

  • かつおのたたき 200g
  • 玉ねぎ 30g
  • ケイパー 大さじ1
  • ピクルス 1本
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り) 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • シブレット(小口切り) 大さじ2
  • いりごま(白) 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ごま油 適量

作り方

  1. 1かつおのたたきは1cm角に切り、ボウルに入れる。
  2. 2ピクルス、玉ねぎは粗みじんに切る。
  3. 3かつおに分量のごま油をまぶし、玉ねぎ、ケイパー、ピクルス、イタリアンパセリの粗みじん切りを加え、塩、こしょうをして混ぜる。
  4. 4器に盛り、いりごま、シブレット、ごま油をかける。

ポイント

  • かつおは1cm角に切って食感を生かす。かつおに先にごま油をかけ、たたきの風味を生かす。