材料 (4人分)

  • ごはん(温かいもの) 500g
  • モロヘイヤ 1袋(100g)
  • 鮭フレーク 70g
  • しょうが 1かけ
  • マヨネーズ 大さじ4
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1モロヘイヤは葉を摘みとり、ざく切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  2. 2フライパンを熱し、マヨネーズ、しょうがを入れて中火で炒める。マヨネーズが半分ほど溶けたら、鮭フレークとごはんを加え、ヘラでほぐしながらパラパラになるまで炒める。
  3. 3モロヘイヤを加えてしんなりするまで炒め、しょうゆをまわし入れて炒め合わせる。

ポイント

  • 鮭フレークが色のアクセントと味だし役です。
  • モロヘイヤは葉を摘み、ゆでずに生のまま炒めます。
  • 油は使わず、マヨネーズでごはんがパラパラになるまで炒めます(コクも出る)。