材料 (直径16cmタルト型)

  • 薄力粉 150g
  • バター(無塩) 60g
  • きび砂糖 60g
  • 塩 ひとつまみ
  • ▼仕上げ用
  • グラニュー糖 適量

作り方

  1. 1フードプロセッサーに薄力粉、さいの目に切ったバター、きび砂糖、塩を入れ、全体がもろっとして少しまとまった状態になるまで攪拌する。
  2. 2型に(1)を入れ、中心は軽く、縁はギュっとおさえるように敷き込む。
  3. 3160℃に温めたオーブンで20分焼き、さらに上面にアルミ箔をかぶせて10～20分焼く。薄いきつね色になったら焼き上がり。
  4. 4焼き上がったら、熱いうちに型の中でナイフで8等分し、グラニュー糖をふりかける。冷めたら型から取り出す。

ポイント

  • 材料をフードプロセッサーにかけ、周りに貼りつくようになったらOK。
  • このケーキ、焼きすぎは固くなるので注意。
  • 焼きたての熱いうちにカットし、グラニュー糖をふり、粗熱をとりましょう。