材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 1枚(260g)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 80g
  • あさつき 1/2束
  • 米 3合
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆ご飯だし
  • だし 650ml
  • トマトケチャップ 80g
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋切りし、1.5cm角に切る。
  2. 2玉ねぎとにんじんは5mmに切り、あさつきは小口切りにする。
  3. 3ボウルにご飯だしのだし、トマトケチャップ、しょうゆ、みりん、塩を合わせる。
  4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉を中火で炒め、白っぽくなったら玉ねぎ、にんじんを加えて火を通し、塩、こしょうする。
  5. 5炊飯器に洗い米、(3)、(4)を加えて炊く。
  6. 6(5)を器に盛り、あさつきを散らす。

ポイント

  • ご飯だしのトマトケチャップはよく溶いて味を均一にする。具材はあらかじめ炒めて旨みを出す。