材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉(かたまり) 200g
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ2
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • バター 20g
  • ベビーリーフ 適量
  • ミニトマト 適量
  • ドレッシング 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1豚ヒレ肉は6等分に切り、叩いて厚みを薄くする。
  2. 2(1)に塩、こしょうをし、パルメザンチーズ、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油大さじ2とバターを熱し、中火で両面を焼く。
  3. 3(2)を器に盛り、ベビーリーフをドレッシングで和えて盛り、ミニトマトを半分に切って添える。

ポイント

  • 豚肉を叩いてやわらかく仕上げる。バターの泡を保つように中火で焼く。