材料 (4人分)

  • 刺身用サーモン 1さく(200g)
  • ▼マリネ液
  • 　レモン汁 大さじ3
  • 　はちみつ 大さじ1
  • 　粗びき白こしょう 小さじ1/2
  • 　塩 小さじ2
  • 　ディルのみじん切り 大さじ1
  • 　おろし玉ねぎ 小さじ2
  • ディルのみじん切り 大さじ2

作り方

  1. 1マリネ液の材料を混ぜ合わせてサーモンにからめ、冷蔵庫に1時間以上おく。
  2. 2サーモンの汁気を軽くきり、食べやすく薄切りにし、皿に盛ってディルを散らす。
  3. サーモンは必ず刺身用を使う。刺身用サーモンは養殖されるため、天然もののように寄生虫の心配がなく、生食できるのが特徴。

ポイント

  • サーモンは刺身用を求めること。
  • ポリ袋に入れて、マリネ液に漬け込むとよい。
  • 漬け込み時間は最低1時間、一晩おいてもOK。