材料 (2人分)

  • フェデリーニ 60g
  • みょうが 3コ
  • かつお 100g
  • オクラ 2本
  • かつおの酒盗 少々
  • 塩
  • オリーブ油
  • こしょう

作り方

  1. 1みょうがは二つ割りにし、薄切りにする。オクラはサッとゆでて水にとる。ヘタを落として二つ割りにし、斜めに切る。
  2. 2かつおは皮を除いて包丁で5mm角程度にたたき、ボウルに入れる。みょうがの半量とオクラ、酒盗も加え、塩・オリーブ油各少々をふってあえる。
  3. 3たっぷりの湯に1%の塩を入れ、フェデリーニを袋の表示時間より2分間ほど長めにゆでる。氷水にとり、しっかりと冷えたら紙タオルで水けを拭く。
  4. 4にを加えて混ぜ合わせ、オリーブ油・塩・こしょう各少々も加えて全体を混ぜる。器に盛り、残りのみょうがをのせる。