お魚ごませんべい
きょうの料理 (放送)
パリパリの食感と香ばしい魚のうまみで、魚好きに!残ったお刺身で手軽につくれます。
材料 (つくりやすい分量。)
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まぐろ
2切れ
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えび
2匹
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あじ
2切れ
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白ごま
適量
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かたくり粉
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揚げ油
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塩
作り方
- 1刺身1切れにかたくり粉適量を薄くまぶし、オーブン用の紙ではさみ、すりこ木でたたいて薄くのばす。途中でかたくり粉適量、白ごまを薄くまぶし、さらに薄くのばす。同様にしてすべての刺身を薄くのばす。
- 2をオーブン用の紙にはさんだまま、1枚につき電子レンジ(600W)に1分間かけ、水分をとばす。揚げ油適量を中温(約170℃)に熱し、薄くのばした刺身をサッと揚げる。油をきって、塩少々をふる。
- レピレピ
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