材料 (ゼリー型8個分)

  • プレーンヨーグルト 1+1/2カップ
  • 牛乳 1+1/2カップ
  • 　粉ゼラチン 1+1/2袋(7.5g)
  • 　水 大さじ3
  • 砂糖 100g
  • レモン汁 大さじ1+1/2
  • ▼グレープフルーツソース
  • グレープフルーツ(ルビー) 1個(正味250g)
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1粉ゼラチンは大きめの耐熱容器に分量の水とともに入れ、ふやかしておく。牛乳は常温にもどす。
  2. 2ボウルに牛乳と砂糖を入れ、泡立て器で砂糖を溶かすように混ぜる。
  3. 3(1)のゼラチンを電子レンジ(500W)に20秒ほどかけて溶かし、(2)の牛乳を少量入れて混ぜてから(2)に戻し入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  4. 4(3)のボウルにヨーグルトを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、レモン汁を加えて混ぜる。ゼリー型や器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める(約2時間)。
  5. 5グレープフルーツソースを作る。グレープフルーツは皮をむいて房から出し、食べやすい大きさに切り、砂糖をまぶしてゼリーが固まるまでおく。
  6. 6ゼリーが固まったらグレープフルーツソースをたっぷりかける。

ポイント

  • ゼラチンは水にふやかしたら、10分はおきます。
  • 牛乳は必ず、常温にもどします。