材料 (2人分)

  • ご飯 300g
  • ベーコン 50g
  • にんじん 50g
  • マッシュルーム 50g
  • レーズン 20g
  • バター 20g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料
  • カレー粉 小さじ1
  • はちみつ 小さじ1/2
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 白ワイン 小さじ2
  • 牛乳 小さじ2

作り方

  1. 1ベーコンは1cm角に切り、マッシュルームは3mm厚さに切り、にんじんは5mm角に切り、レーズンは水適量で戻して水気をきる。
  2. 2ボウルに合わせ調味料のカレー粉、はちみつ、トマトケチャップ、白ワイン、牛乳を合わせる。
  3. 3フライパンに半量のバターと油少量を熱し、ベーコンを中火で炒め、にんじん、マッシュルームを加えて塩、こしょうをし、炒めて取り出す。
  4. 4フライパンに残りのバターを熱し、ご飯をほぐしながら炒め、火を弱めて(2)を全体になじませ、(3)を戻し入れて強火で炒め、塩、こしょうで味を調え、レーズンを加えて器に盛る。

ポイント

  • 合わせ調味料は火を弱めてご飯全体になじませる。仕上げは強火で炒めて香りを引き出す。