作り方

1. 1お重の奥に、形の大きいものや高さのあるものを横一列に詰める。は同じものをまとめながら詰める。
2. 2次の列を詰めるときは、奥側に詰めた料理に立てかけるようにすると、盛り栄えのする詰め方になる。
3. 3料理を重ねる場合、上段はギュウギュウに詰めないほうがきれい。などは汁けをよくきってから詰めて。
4. 4型で抜いて飾り切りにしたにんじんや、塩ゆでした絹さやを添える。鮮やかな色がアクセントに。