材料 (えび6匹分)

  • えび 6匹
  • 【A】
  • だし カップ2
  • みりん 大さじ3
  • うす口しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 塩

作り方

  1. 1えびはうすい塩水で洗う。竹ぐしなどで背ワタを取り、長いひげは料理ばさみで切る。えびの背が曲がるように形を整え、ようじなどを刺しておく。
  2. 2鍋に【A】を入れて火にかける。煮立ったら、を入れて弱火で2〜3分間煮る。煮汁ごとバットなどにあけて、そのまま冷ます。