かじきのチリソース焼き
きょうの料理 (放送)
えびチリの素を白身の魚の上にチーズをのせて蒸し焼きにすると、洋風おかずに早変わり!相性もばっちり。
材料 (2人分)
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かじき
2切れ
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生しいたけ
3枚
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しめじ
1パック
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大さじ5
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ピザ用チーズ
20g
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パセリ
適宜
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塩
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こしょう
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オリーブ油
作り方
- 1かじきは水けをふき取り、両面に塩・こしょう各少々をふっておく。しいたけは石づきを切り落として薄切りにし、しめじは石づきを切って小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、のきのこをサッといためる。塩・こしょう各少々をふって味を調え、器に盛る。
- 3のフライパンをきれいにしてオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かじきを焼く。両面に焼き色がついたら、上にとチーズをのせ、ふたをして1分間ほど蒸し焼きにする。
- 4の器にを盛り、好みでパセリを散らす。
- レピレピ
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