材料 (2人分)

  • とうがん 200g
  • ロースハム 2枚(25g)
  • 春雨 20g
  • パプリカ 小さじ1/4(20g)
  • 【合わせ酢】
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • うす口しょうゆ 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 顆粒スープの素 小さじ1/6
  • 溶きがらし 小さじ1/6
  • 白ごま

作り方

  1. 1とうがんは種とワタを取り、皮をむいて3〜4cm長さの細切りにする。約5分間水にさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。
  2. 2春雨は熱湯をかけ、2〜3分間おいて戻し、冷水にとる。ざるに上げて水けをきり、7〜8cm長さに切る。
  3. 3ハムは3〜4cm長さの細切りにする。パプリカはヘタと種を除いて薄切りにし、約5分間水にさらす。ざるに上げてしっかりと水けをきる。
  4. 4ミニトマトはヘタを取り、4〜5等分の輪切りにする。
  5. 5【合わせ酢】の材料を混ぜ合わせる。
  6. 6からをボウルに入れて混ぜ合わせ、と合わせ酢を加えてあえる。
  7. 7器に盛り、白ごまをふる。