材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 6本(200g)
  • とうもろこし 1/2本
  • トマト 1コ
  • キウイ 1コ
  • 【ソース】
  • ピーナツバター 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • こしょう 少々
  • かたくり粉
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1ささ身は薄くそぎ切りにし、かたくり粉を薄くまぶす。
  2. 2鍋に湯を沸かし、塩一つまみ、酒大さじ1を入れ、をゆでる。ささ身が白くなって浮いてきたら、取り出して氷水にとる。冷めたら紙タオルにとって、水けをきる。
  3. 3とうもろこしは塩一つまみを入れて水からゆで、煮立ったら2〜3分間ゆでて、そのまま冷ます。時間があれば、冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。長さを半分に切り、包丁で粒を切り落とす。
  4. 4トマトはヘタをくりぬき、6枚の輪切りにする。キウイは皮をむいて、6枚の輪切りにする。　
  5. 5高さのある器やグラスに、ささ身、とうもろこし、トマト、キウイを彩りよく重ね入れる。最後に、混ぜた【ソース】をかける。