材料 (4人分)

  • 牛ひき肉 400g
  • タマネギ 1個
  • デミグラスソース 1缶(290g)
  • トマトケチャップ 40g
  • 水 1/2カップ
  • 卵 4個
  • プチトマト 4個
  • レタス 1/2個
  • ご飯 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バター 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1タマネギはみじん切りにして約10分水にさらし、ザルに上げて水気をきる。プチトマトは縦4等分に切り、レタスは食べやすい大きさに切る。
  2. 2牛ひき肉は4等分してそれぞれラップで挟み、つぶして1厚さの楕円形にする。
  3. 3(2)に塩、コショウをし、フライパンにバターと油を熱して焼き、裏返してデミグラスソース、ケチャップ、分量の水を加えてからめ、味を調える。
  4. 4別のフライパンに油を熱して卵を入れ、中火で目玉焼きを作る。
  5. 5器にご飯をよそい、(3)の肉をのせてソースをかけ、タマネギ、目玉焼きをのせ、レタス、プチトマトを飾る。

ポイント

  • 牛ひき肉はラップに挟んで薄くまとめる。目玉焼きの焼き始めは、フライパンを熱しすぎないようにする。