材料 (2人分)

  • 春キャベツ 約1/3コ(400g)
  • あさり 250g
  • にんにく 1かけ
  • 赤とうがらし 1/2本
  • オリーブ油
  • 塩
  • 酒

作り方

  1. 1キャベツは芯を取り、約3cm角に切ってほぐしておく。芯は斜め薄切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、赤とうがらしを入れていためる。
  3. 3香りがたったら、あさり、キャベツを順に加え、塩小さじ1/3、酒大さじ1を順にふってサッといため、ふたをして強火で蒸し炒めにする。
  4. 4時々混ぜながら、あさりの口が開いたら火を止める。