材料 (2人分)

  • 大根の皮 1本分(約300g)
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酒 大さじ3
  • 白ごま 大さじ1/2
  • ごま油
  • こしょう

作り方

  1. 1大根の皮はせん切りにする。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1を熱してを入れ、中火で軽くいためる。
  3. 3に【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分間ほど蒸し煮にする。
  4. 4ふたを取って水分をとばすようにして混ぜながら炒め、仕上げにこしょう少々、白ごまをふる。器に盛り、好みで白ごま少々(分量外)をふる。