材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 350g
  • タマネギ 1個(150g)
  • 油 適量
  • ☆味つけ調味料(A)
  • しょうゆ 大さじ3
  • コショウ 適量
  • 酒 大さじ1
  • マーマレード 大さじ3
  • ニンニク(みじん切り) 大さじ1
  • ショウガ(みじん切り) 大さじ1

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は半分に切ってほぐし、タマネギは3mm幅の半月切りにしてほぐす。
  2. 2ボウルに味つけ調味料Aのマーマレード、ニンニクとショウガのみじん切り、しょうゆ、コショウ、酒を合わせ、豚肉を入れて下味をつける。
  3. 3鍋に油を熱して(2)を炒め、豚肉に8割火が通ったらタマネギを加えて炒め、しんなりして全体に火が通ったら、器に盛る。

ポイント

  • 豚肉を味つけ調味料でもみ込むと、やわらかく仕上がる。豚肉に8割火が通ったらタマネギを加える。