材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(ショウガ焼き用) 8枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 2個
  • バター 20g
  • インゲン 100g
  • マッシュルーム 4個
  • クルミ(粗みじん切り) 1個
  • フレンチドレッシング 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 油 適量
  • ☆ソース(A)
  • フレンチドレッシング 1/2カップ
  • トマトケチャップ 1/2カップ

作り方

  1. 1豚肩ロース肉は両面に筋切りし、塩、コショウをして、小麦粉、溶き卵の順につける。
  2. 2フライパンに油とバターを熱し、(1)を中火で色よく焼く。
  3. 3インゲンは塩ゆでし、マッシュルームは薄切りにし、クルミの粗みじん切りと共に、フレンチドレッシングで和える。
  4. 4ソースAのフレンチドレッシング、トマトケチャップを混ぜる。
  5. 5(2)と(3)を器に盛り、ソースを添える。

ポイント

  • 豚肉は筋切りをしっかりすると、食べやすくなり火が通りやすくなる。豚肉の両面をこんがり香ばしく焼く。