作り方

1. 1にんじんは皮をむき、約5mm厚さの輪切りにする。鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れ、落としぶたをして弱火で30分間じっくりと火を通す。
2. 2ミキサーににんじんとゆで汁カップ1/2を入れ、なめらかになるまでかくはんする(回りにくいときは、いったん止めてスプーンなどでかき混ぜ、再度回す)。