作り方

1. 1なすはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。
2. 2豚肉は3cm幅に切る。キムチは食べやすく切る。
3. 3フライパンにごま油大さじ2を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わって脂が出てきたら、なすを加えて全体に油がなじむまで3分ほど炒め合わせる。
4. 4(3)にキムチを加えてさっと炒め、しょうゆをまわし入れて手早く炒め合わせる。