材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • 【A】
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 梅干し 1コ
  • たまねぎ 1/4コ
  • ししとうがらし 6〜8本

作り方

  1. 1たまねぎは薄いくし形に切る。ししとうがらしは竹ぐしなどで穴をあけておく。【A】は合わせておく。
  2. 2鶏もも肉は皮側からフッ素樹脂加工のフライパンに入れ、中火でこんがりと焼く。色づいたら裏返し、あいたスペースにの野菜を入れて火を通し、野菜を取り出す。
  3. 3【A】を加えてふたをし、やや火を弱めて2〜3分間焼き、中まで火を通す。ふたをはずし、たれを焼きからめながら仕上げる。
  4. 4食べやすく切り、野菜とともに器に盛って、残ったたれをかける。