材料 (4人分)

  • 固ゆで卵 4コ
  • 紅茶の葉 大さじ1
  • パルメザンチーズ 適宜
  • 七味とうがらし 適宜
  • 塩
  • こしょう
  • マヨネーズ

作り方

  1. 1アルミはくを約10cm角に切り、手でしわを寄せてから伸ばし、中華鍋に敷く。アルミはくの中央に紅茶の葉をのせ、紅茶の葉から5cmくらい上になるように網を置く。
  2. 2固ゆで卵の殻をむいて網にのせ、中華鍋を中火にかける。
  3. 3紅茶の葉から煙が立ち始めたら、ふたをして弱火にし、5分間いぶして火を止め、ふたをしたまま10分間おく。
  4. 4ゆで卵を取り出して食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々、マヨネーズ適量、パルメザンチーズ、七味とうがらしなど好みのトッピングをする。