材料 (4人分)

  • 雑穀ミックス 大さじ2
  • 水 カップ3強
  • 帆立て貝柱 3コ
  • 帆立て貝柱の缶汁 1缶分(約40g)
  • コーン 1缶(約200g)
  • 溶き卵 1コ分
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 少々
  • ごま油 少々

作り方

  1. 1雑穀ミックスは、水カップ3強に、30分間(最低10分間)つけておく(つけた水も捨てずに材料として使う)。帆立て貝柱は、ほぐしておく。
  2. 2鍋に雑穀ミックス(水カップ3強含む)、帆立て貝柱の缶汁、酒を入れて、中火で約5〜10分間柔らかくなるまで煮込む。
  3. 3にほぐした帆立て貝柱とコーンを加え、沸騰したら塩・こしょうで味を調えて、溶き卵を回し入れる。
  4. 4火を止め、香りづけにしょうゆ、ごま油を加える。