鯛の利久焼き
3分クッキング (放送)
敬老の日におすすめのお献立。電子レンジで作るお赤飯でお祝いを!
材料 (4人分)
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鯛
(100gのもの)4切れ
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(酒小さじ1 塩小さじ1/2)
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▼ごまみそ
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みそ
大さじ2+1/2
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みりん
大さじ1
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マヨネーズ
小さじ2
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片栗粉
小さじ1
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すり白ごま
大さじ2
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炒り黒ごま
少々
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しし唐辛子
12本
作り方
- 1鯛は酒をふってからめ、塩をふり、30分ほどおく。
- 2ごまみそを作る。みそをみりんでのばし、マヨネーズ、片栗粉、すり白ごまと合わせて混ぜる。
- 3しし唐辛子は縦に切り目を入れておく。
- 4(1)の鯛の水気をふき、グリルに並べて表面が乾くまで4~5分焼く。ごまみそを表面にぬり、黒ごまをふり、ごまみそがこんがりと色づくまで焼く。しし唐辛子にもごまみそ少々をぬり、一緒に焼く。
- 5器に鯛の利久焼きを盛り、しし唐辛子を前盛にする。
ポイント
- 鯛は下味をふって準備をし、いただく直前に焼きはじめましょう。
- ごまみその片栗粉が魚から垂れ落ちずにしっかり固めてくれます。
- レピレピ
- 3分クッキング
- 鯛の利久焼き