いかフライのパプリカ風味

テーマ”イカとタコ”

1パプリカは縦に8等分に切り、ニンニクは薄切りにする。耐熱皿にニンニクとパプリカを入れ、ラップをして600Wの電子レンジに約5分かけ、取り出してそのまま1分置く。
2スルメイカはさばいて足と胴に分け、胴の部分は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分け、水で洗って水気を取る。
3衣Aの天ぷら粉、水、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを合わせる。
4(1)のパプリカは1cm幅に切ってボウルに入れ、ニンニクをつぶして加え、塩、コショウ、ヴァージンオイル適量をふって合わせる。
5スルメイカに塩、コショウをし、天ぷら粉をまぶし、(3)の衣をつけて180度の揚げ油で揚げる。
6器に(4)のパプリカを置き、イカを盛る。