材料 (4人分)

  • こんにゃく 1/2枚
  • ピーマン 2コ
  • ピーマン 1/2コ
  • 豚ロース肉 100g
  • 卵 1/2コ分
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 カップ1/2強
  • 揚げ油

作り方

  1. 1こんにゃくは5mm角で長さ約5cmの棒状に切って下ゆでし、水けをきる。
  2. 2豚肉は1cm幅に切り、塩・こしょう各少々をふる。ピーマン2種はヘタと種、ワタを除き、それぞれ5mm幅に縦に切る。
  3. 3卵に冷水を加えてカップ1/2にし、小麦粉カップ1/2強を加え、サックリと混ぜて天ぷらの衣をつくる。
  4. 4に、を加えてざっと混ぜる。一口大にまとめ、170℃に熱した揚げ油で2分間ほど揚げる。器に盛って塩適量を添える。