材料 (4人分)

  • モッツァレラチーズ 1コ
  • 【練りみそ】
  • みそ 大さじ約2
  • 粉とうがらし 適量
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 卵黄 1コ分
  • けしの実 少々

作り方

  1. 1【練りみそ】をつくる。ボウルにみそから酒までの材料を混ぜ合わせてから卵黄を加えて混ぜ、鍋に入れて弱火にかける。プツプツと軽く煮立ち、少し堅くなるまで火を通す。
  2. 2モッツァレラチーズは1cm弱くらいの輪切りにして水けをきり、耐熱皿に並べ入れる。チーズの中央にをぬり、けしの実をふる。
  3. 3温めたグリルにを入れ、みその表面を焼くようにして強火でサッと焼き、器に盛る。