材料 (4人分)

  • ホットドック用パン 4本
  • 牛バラ肉(薄切り) 400g
  • タマネギ(薄切り) 300g
  • レタス 4枚
  • スイートピクルス 2本
  • トマトの水煮 120g
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
  • チリペッパー 大さじ1/2
  • タバスコ 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1牛バラ肉は10cm長さに切る。
  2. 2レタスは葉と芯に分け、芯の部分はせん切りにし、ピクルスは3mm厚さの輪切りに切り、ホットドック用パンはオーブントースターで温める。
  3. 3フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギの薄切りとレタスの芯を炒め、しんなりしたら塩、コショウをした牛肉を加えて炒める。
  4. 4(3)にチリペッパーを加え、炒めて香りを出し、トマトの水煮を加え、塩、コショウで味を調え、パセリのみじん切りを加える。
  5. 5パンに切り込みを入れ、レタス、(4)、ピクルスを挟んで器に盛り、タバスコを添える。

ポイント

  • パンに挟むため、トマトの水煮を加えたらよく煮つめ、チリペッパーは焦がさない様に炒めて香りを出す。