材料 (4人分)

  • 豚ロース(しょうが焼き用) 16枚(550g)
  • きゅうり 1本
  • みょうが 2個
  • 貝割れ菜 1パック
  • 春雨(乾燥) 40g
  • 生切り昆布 100g
  • 青じそ 10枚
  • ▼しょうがソース
  • 　おろししょうが 大さじ1+1/2
  • 　しょうゆ 大さじ4
  • 　みりん 大さじ1
  • 　酒 大さじ1/2
  • 　トマトケチャップ 大さじ1
  • 　ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1豚肉は酒大さじ1を加えた熱湯でさっとゆで、ザルに上げて冷ましておく。
  2. 2春雨は熱湯で5分ほどゆでてザルに上げ、流水をかけて洗い、水気をきって食べやすい長さに切る。切り昆布は熱湯にさっと通してザルに上げ、冷ましておく。
  3. 3きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りにする。みょうがは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを半分に切る。
  4. 4しょうがソースの材料を混ぜる。
  5. 5(1)～(3)と青じそを盛り合わせ、(4)のソースを添える。好きな具を組み合わせて肉で巻き、ソースをつけながら食べる。

ポイント

  • 豚肉はしょうが焼き用を使うので、長めにゆでること。
  • ダイエット中の方は、しゃぶしゃぶ用の肉がおすすめ。
  • ソースは、おろししょうがの分量がポイント。