かきの酸辣湯(サンラータン) 2007年1月31日 材料 ((4人分)) カキ120g 豆腐(絹)1/3丁 高菜漬け50g ゆでタケノコ40g ハルサメ30g 卵1個 長ネギ(粗みじん切り)1/2本 塩適量 カタクリ粉適量 ☆煮込み調味料(A) スープ1リットル 酒大さじ […] おしゃべりクッキング カキ, 中華
西川家の「秘伝だし」 2007年1月31日 これさえあれば安心!和・洋・中あらゆる料理に朝昼晩使っている西川ヘレンさんの「秘伝だし」。 きょうの料理 スープ, だし, たれ, たれ・ソース, 常備菜, 手作り調味料, 秘伝だし, 西川家秘伝だし, 調味料
肉じゃが 2007年1月31日 肉と野菜のバランスがよくて、ボリュームもたっぷり。大人数にはもってこいです。 きょうの料理 じゃがいも, ジャガイモ, しらたき, たまねぎ, にんじん, 和食, 煮物, 牛肉, 秘伝だし, 肉じゃが
いかと大根の柔らか煮 2007年1月31日 大根をつかった冬の定番煮物。柔らかいけれど、くずれない煮上がりの秘密は、煮る前に油でいためること。 きょうの料理 いか, いかと大根の柔らか煮, 和食, 大根, 煮物