材料 (4人分)

  • サトイモ 8個(600g)
  • シシトウ 12本
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • ☆ 五香粉じょうゆ(A)
  • しょうゆ 大さじ2 1/3
  • 煮きり酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 松の実 大さじ4
  • 五香粉 小さじ1

作り方

  1. 1サトイモは皮をむいて縦に2等分に切る。
  2. 2皿に(1)のサトイモを入れ、酒と塩を少量ふりかけ、ラップをして電子レンジで加熱して火を通す。
  3. 3シシトウはヘタと種を取り除き、油少量でサッと炒めて取り出す。
  4. 4フライパンに油を熱し、(2)のサトイモに焼き目をつける。
  5. 5五香粉じょうゆAの松の実を香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶし、しょうゆ、煮きり酒、砂糖、五香粉を加えて合わせる。
  6. 6器に(4)のサトイモ、(3)のシシトウを盛り、(5)の五香粉じょうゆを添える。

ポイント