材料 (4人分)

  • 豚肉(しょうが焼き用) 300g
  • ▼梅じょうゆ
  • 　梅肉 大さじ1
  • 　マヨネーズ 大さじ2
  • 　はちみつ 大さじ1
  • 　しょうゆ 大さじ1
  • 青じそ 20枚
  • サラダ菜 1個

作り方

  1. 1豚肉は肉叩きで軽く叩いてひとまわり大きくし、小麦粉を薄くまぶしておく。
  2. 2青じそはせん切りにし、さっと水洗いして水気を絞る。
  3. 3梅じょうゆの材料を順によく混ぜる。
  4. 4フライパンに油少々を熱し、豚肉を広げ入れて中火で両面を焼きつけ、こんがりと焼き色がついたらとり出す。一度に焼けない場合は数回に分けて焼くとよい。
  5. 5フライパンの油をふきとり、豚肉を戻して少し火を弱め、梅じょうゆをまわし入れてからめる。最後に青じそを散らしてひと混ぜする。
  6. 6器に盛り、サラダ菜を添え、包んで食べる。

ポイント

  • 豚肉は焼きすぎないように、数回に分けて焼くこと。
  • いただくときはサラダ菜に包んでパクリと、野菜も忘れずに!
  • 白いごはんにのせてどんぶりにするのもおすすめです。