材料 (2人分)

  • しめじ 40g
  • 生しいたけ 4枚(40g)
  • 卵白 1コ分
  • 豆乳 カップ1
  • 昆布茶 2g
  • 酒 大さじ1
  • 湯 小さじ1

作り方

  1. 1しめじはほぐし、しいたけは石づきを除いて細切りにする。耐熱皿に並べ、酒大さじ1をふり、電子レンジ(500W)に1分間かける。
  2. 2卵白は泡立て器でよく溶き、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
  3. 3昆布茶を湯小さじ1で溶き、に加えて混ぜる。
  4. 4耐熱の器にとを半量ずつ入れる。ラップをふんわりかけ、電子レンジに約2分間かける。そのまま約5分間おき、余熱で火を通す。中まで火が通っていなければ、様子を見ながら電子レンジにかける。蒸気の立った蒸し器に入れ、火を弱めて12分間蒸してもよい。