材料 (4人分)

  • ホタテ貝柱 8個
  • タケノコ(水煮) 160g
  • ぜんまい(水煮) 60g
  • ご飯 480g
  • バター 50g
  • タマネギ(みじん切り) 1/2個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • ナンプラー 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1ホタテ貝柱は十字に切る。
  2. 2タケノコは1cm角、3mm厚さに切り、ぜんまいは3cm長さに切る。
  3. 3フライパンにバターを熱し、タマネギとニンニクのみじん切りをしんなりするまで炒め、(2)のタケノコ、ぜんまいを入れて炒め、塩、コショウをする。
  4. 4(3)にご飯を加えて炒め、塩、コショウをしたホタテを加えて軽く炒め、塩、コショウ、ナンプラーで味を調える。
  5. 5器に(4)のピラフを盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。

ポイント