材料 (4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り) 16枚(300g)
  • 　(塩、こしょう各少々)
  • 白菜キムチ 150g
  • さやいんげん 12本
  • スライスチーズ 4枚
  • ▼ 衣
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量

作り方

  1. 1さやいんげんはヘタをとり、熱湯でさっとゆでて長さを半分に切る。キムチは汁気をきってざく切りにする。スライスチーズは半分に切る。
  2. 2豚肉は2枚1組にし、縦長に置いて端を少し重ね、塩、こしょうをふる。肉の上にキムチ、チーズ、さやいんげんの各1/8量を重ねてのせ、手前からひと巻きして両端を内側に折りたたみ、最後までクルクルと巻く。残りも同様にして巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  3. 3揚げ油を170℃に熱して(2)を入れ、3～4分かけてきつね色にカラリと揚げる。

ポイント

  • 揚げ時間は3～4分、中心が熱くなるまで揚げます。
  • 具にしっかり味があるので、ソースなどつけずにそのまま食べましょう。