材料 (3〜4人分)

  • 刺身盛り合わせ 3〜4人分
  • 米 540ml(3合)
  • ココナツ 30g
  • カレールー 4かけ(80g)
  • 顆粒チキンスープの素 大さじ1
  • たまねぎ 1/4コ分
  • 白ワイン 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 生クリーム カップ1/4
  • 塩
  • バター
  • 白こしょう

作り方

  1. 1フライパンにココナツを入れて、香りよくなるまで中火でからいりする。洗って30分間ほどおいた米とともに炊飯器に入れ、目盛りまで水を加え、塩小さじ1を混ぜて炊く。
  2. 2鍋に水カップ4を入れて煮立て、カレールー、チキンスープの素を加えて溶かし、火を止めておく。
  3. 3フライパンにバター大さじ2を溶かし、たまねぎをしんなりとなるまでいためる。刺身を加えてサッといため、白こしょうをふる。白ワインを加え、強火にしてアルコール分をとばす。
  4. 4にを加えて中火にかけ、煮立ったらオイスターソースと生クリームで味を調える。
  5. 5炊き上がったをふんわりと混ぜて小さいボウルなどに入れて形をつくり、器に盛ってをかける。