材料 (4人分)

  • タマネギ 2個
  • 餅 100g
  • ブイヨン 4カップ
  • シェリー酒 大さじ1
  • 溶けるタイプのチーズ 60g
  • パセリ(みじん切り) 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1タマネギは縦に薄切りし、餅は1.5cm角に切る。
  2. 2タマネギは160〜170度の揚げ油で飴色になるまで揚げて取り出す。餅も同じ揚げ油で揚げて取り出す。
  3. 3鍋にブイヨンを入れて温め、(2)のタマネギを入れて一煮立ちさせ、塩、コショウで味を調え、シェリー酒を入れる。
  4. 4器に(2)の餅、溶けるタイプのチーズ、パセリのみじん切りを入れ、(3)を注ぐ。

ポイント