材料 (4人分)

  • セロリ 2本
  • りんご 1コ
  • ブルーチーズ 約50g
  • くるみ カップ1/2
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1セロリは筋を除き、りんごは皮をむく。それぞれ長さをそろえた細めの棒状に切り、器に盛る。くるみは大きめに刻む。
  2. 2フライパンにオリーブ油大さじ1、ブルーチーズを入れて中火にかけ、ブルーチーズが少し溶けたところでくるみを加える。チーズが溶けきったら、熱いままセロリとりんごにかける。 くるみを加えたらサッと混ぜ、チーズが溶けきったらすぐ火を止める。
  3. 3サッとあえてつくりたてを供する。 ソースに生クリームを少量加えると、よりまろやかな仕上がりに。