材料

  • 豚バラ肉 500g
  • ねぎ 1本分
  • しょうが 1/2かけ
  • 酒 適量

作り方

  1. 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚バラ肉、ねぎ(青い部分)、薄切りにしたしょうが、酒を入れる。沸騰したらアクを取り、弱火で30〜40分間ゆでる。肉に竹ぐしを刺して赤い汁が出なくなればゆで上がり。
  2. 2豚肉がゆで上がったら取り出し、熱いうちにおもしをして冷ます。