材料 (4人分)

  • レンコン 180g
  • 水菜 150g
  • マグロ 100g
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 塩 適量
  • ☆ ゴマドレッシング(A)
  • 煎りゴマ 大さじ4
  • 粒マスタード 大さじ1 1/2
  • 酢 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 油 1/2カップ

作り方

  1. 1レンコンは皮をむいて縦に2〜4等分に切り、塩少量をふって魚焼き網でこんがり焼き、2mm厚さの半月切りか、イチョウ切りにする。
  2. 2水菜は4cm長さに切り、水で洗って水気を取り、冷蔵庫で冷やす。
  3. 3マグロは5mm角の棒状に切り、マヨネーズをまぶして冷蔵庫で冷やす。
  4. 4ボウルにゴマドレッシングAの煎りゴマ、粒マスタード、酢、しょうゆを合わせ、油を混ぜ、ドレッシングを作る。
  5. 5ボウルに(1)のレンコン、(2)の水菜、(3)のマグロを入れて混ぜ合わせ、(4)のゴマドレッシングで和え、器に盛る。

ポイント